其實好多酒都跟海明威有關係，但這個調法，就真的以他的名字為命名: 海明威香檳，因為是從海明威寫的Death in the afternoon中所提到的製作方法命名。
維基百香說:
是一種雞尾酒，由《老人與海》作者歐內斯特·海明威於1935年發明，其主要成份為苦艾酒及香檳酒，並以他的Death in the Afternoon同名著作來命名.
原文是這樣寫: “Pour one jigger absinthe into a Champagne glass. Add iced Champagne until it attains the proper opalescent milkiness. Drink three to five of these slowly.”
中文為:
將一瓶苦艾酒倒入香檳杯中。加入冰鎮香檳，直到它達到適當的乳白色乳狀。慢慢喝三到五杯。
我自己是買了好市多的一款白葡萄氣泡酒與苦艾酒混合。
如是照網路上的酒譜，香檳3份、苦艾酒1份，那麼調出來的味道，就是汽水，連酒精味都喝不太出來，像是路口買的手搖飲加氣泡感覺。
還好的是，它真的，不太會醉。如果在派對上，這款雞尾酒喝了也不怕失身!
太棒了，難得有一款能安心地在外面、人多的時候喝。
酒譜:
香檳60cc
苦艾酒20cc
冰塊
先將冰塊放滿杯子，再倒入香檳，最後加進苦艾酒。
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