【365天單身晨點子】20220830料理小白:青木瓜絲

夏天真是讓人胃口無法大開呀，有什麼東西能夠開胃呢?

剛好看到越南小吃有這個青木瓜絲，雖想著我已經過了長胸部的年紀，吃青木瓜絲一點用處都沒有，但它的酸酸辣辣，讓我想來試試看呢!

 

 

取材:愛料理

食材: 青木瓜 - 1顆，紅蘿蔔 -30公克，蒜頭-8大瓣，辣椒-半條~1條，

調味:魚露-3大匙，檸檬汁-4大匙，糖-2大匙

 

做法:

準備食材。紅蘿蔔，刨絲。蒜頭，切成末。辣椒，切成片。將堅果弄碎備用。

青木瓜，刨成絲(約重770公克)【可將青木瓜絲泡入冰水中冰鎮，增加脆度】(圖上)。青木瓜絲瀝乾水份，放入蒜末、紅蘿蔔絲、辣椒片和調味料拌勻(圖下)。

將拌勻後的青木瓜絲，放入冰箱冷藏一個小時(冰涼涼的更好吃哦)。

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