【365天單身晨點子】20220414料理小白:香菇炒青江菜

 Podcast: 料理小白:香菇炒青江菜

就說我是個料理小白嘛，也可以說是小白癡。

因，連炒個菜，我有被打敗過。

曾經炒個空心菜，炒了好幾分鐘，都沒看到菜葉變得軟軟的，那怎麼吃呀!

後來才知道，原來要加點水、蓋鍋蓋呢

真奇怪，那就不是炒菜，是燜菜呀，為何要用炒菜來騙我呢，害我出糗。

 

多年後，再來挑戰炒青江菜，看它的梗那麼大片那麼粗，真的能成功嗎我

預備食材

 2人份

1.        青江菜 250 克

2.        幹香菇 4 朵

3.        蒜頭 2 小瓣

●調味料

鹽

味素

做法:

1、幹香菇泡水軟化，湯要留下來。

2、先起油鍋小火爆香蒜頭

3、接著下切好的香菇稍微拌炒，下一點香菇泡的水，讓香菇軟化飽滿。

4、下青江菜稍微拌炒燜一下，加點水，再蓋上鍋蓋，讓菜葉軟化出水。

5、起鍋前加入鹽和味素，依照自己的喜好調味。

我在IG放了我的炒菜成品，是也沒什麼好看的，因為水好多哦…

好險，菜葉有軟、香菇好吃，讓我很有成就感得，全部吃光光。

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