珍珠奶茶名聞全世界，而它最先在台灣紅起來的，為什麼會紅呢?就我小時候的記憶來說，是因為它太難煮了，所以寧願去外面買，也沒辦法自己煮。
小時候，我媽都粉圓的時候，有時候會焦掉、有時候會沒熟，裡面還粉粉的，有時候會黏鍋底，後來好像有成功過。
就可知道我這料理小白的基因從何而來，哈哈哈，也不是啦，我妹和我弟就超會煮的，是我對料理也沒什麼興趣，現在才要來學。
小時候的記憶，我不太敢挑戰煮珍珠，也曾買過即時的珍珠來試，它真的很方便，加進去熱水就能煮熟，而且就是很Q彈。
後來知道，粉圓做得好，在於悶的技巧。
會煮的你，應該覺得我很廢言。哈哈哈
食譜:
食材:
粉圓300克一包
糖50克
水3千cc
做法:
將3千cc用大火滾開，再放進粉圓，需用勺子攪動以免黏在鍋底。
粉圓全部浮起來後，轉中小火，蓋上鍋蓋。
中小火蓋鍋蓋煮25分鐘，關火，繼續蓋著鍋蓋。
悶30分鐘後，再把煮的水過濾掉，用冷的水洗粉圓。
再瀝乾冷的水的粉圓，需要很乾很乾哦，加進紅糖拌進去。
最好在一、兩個小時內吃完，不然還是會硬硬的呦。
=======================================================
過往文章列表連結
2007年環島月老台廟-文章列表
2015~2016聯誼婚友大集錦-文章列表
《21個非出門聯誼不可的節日》-文章列表
沒有留言:
張貼留言